Älskar matlagning när man kan göra allt i en form. Bara att ösa i diverse ingredienser och sedan in i ugnen.

1 kyckling

salt o peppar

olivolja att steka i

1 dl kalamataoliver

5 vitlöksklyftor

20 salviablad eller fler

2 dl vitt vin

1 citron

Dela kycklingen i ca 6-7 delar och bryn långsamt. Salta och peppra.

Lägg kycklingen i en form

Fräs oliver, vitlök och salvia i lite olja. Lägg över på kycklingen.

Lägg på citronskivor och häll över vinet.

200 grader i ca 30-40 minuter.

Servera med ris eller pasta och en god sallad

Jag älskar guacamole. Skulle kunna leva på denna avokadoröra :-) Detta recept är riktigt bra och enkelt.

3 mogna avokados

1 rödlök

1-2 tomater

2-3 msk cream fraiche

2 vitlöksklyftor

salt

vitpeppar

Mixa avokadon relativt slät. Finhacka lök och tomat och rör ner.Pressa eller riv ner vitlöken. Tillsätt cream fraiche, salt och peppar.

Bon appetit

Denna chili blev vi bjudna på av svågern och hans sambo i somras. Den bästa chilin som jag någonsin har ätit. Den innehåller mycket ingredienser och den tar lång tid att göra....men tro mig när jag säger att den är mer än värd detta.

8 portioner

2 kg högrev

3 chilifrukter ( tex spansk peppar)

10 vitlöksklyftor

5 torkade fikon

1 pkt bacon

3 msk tomatpuré

1 dl chilipulver

1 msk spiskummin

rapsolja

1 dl inlagda, skivade jalapeno

1 torkad chilifrukt ( tex ancho eller chipotle)

1/2 dl konc oxfond

1 liter ljus öl

2 dl vitt vin

2 lagerblad

1/2 dl paprikapulver

1 msk torkad oregano

1 msk malen koriander

1. Dela och kärna och strimla chilin. Skala och finhacka vitlöken. Skär fikonen i grova bitar.

2. Putsa och skär köttet i grytbitar. Strimla baconet.

3. Bryn kött och bacon i omgångar i olja i en stekpanna.

4. Fräs tomatpuré, vitlök, chilipulver och spiskummin i olja i en stor gryta någon minut. Lägg i kött, bacon, strimlad chili, fikon, inlagd jalapeno, torkad chilifrukt, fond, öl, vin, lagerblad, paprikapulver, oregano och koriander. Tillsätt lite vatten om inte allt kött är täckt.

5. Koka upp och låt småkoka under lock tills köttet faller isär. Det tar minst 3-4 timmar. Rör då och då så att det inte bränner fast i botten. Smaka av med salt.

Servera detta med tex bröd, riven ost, gräddfil och en god guacamole. Leta upp receptet på guacamole i bloggen. Den godaste guacamolen som jag vet :-)

Lycka till

Detta recept fick min sambo av en kollega. Väldigt mumsigt :-)

4 portioner

600 gr kycklingfilé

rapsolja

smör

3 st vitlöksklyftor

200 gr parmesanost

3 dl grädde

salt, peppar, örtsalt

basmatiris till servering och en sallad

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en form med smör och lite olja. Lägg i kycklingen. Salta och peppra

Skala och pressa vitlöken. Grovriv parmesanosten. Blanda vitlök, ost och grädde. Salta med örtsalt och mal i rejält med svartpeppar. Täck kycklingen med blandningen och ställ in i ugnen. Låt gräddas ca 30 minuter (tills kycklingen är genomstekt)

Strö över färsk basilika på kycklingen vid servering.

Nu har jag (äntligen) kommit på att jag kan göra ett receptregister i denna blogg :-) Bättre sent än aldrig ;-) Detta är kanonbra av två anledningar. Dels kan ni som vill gå in i kategorier och leta efter recept, dels kan jag äntligen minska den enorma högen av "pappersrecept" som håller på att svämma över här hemma.

Har varit väldigt dålig på att uppdatera bloggen under hela ju och nyår. Dessvärre har det varit en tung december med sjukdom, dödsfall och begravning så orken har inte funnits. Men nu känner jag att energin börjar komma tillbaka så nu kör vi på :-)

Här kommer ett recept på en kaka som blivit en favorit.

Danielas sesamkakor

250 gr smör

10 msk rapsolja

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1,2 dl sesamfrön (torrostas innan de blandas i)

5 msk florsocker

ca 5-7 dl mjöl. 5 dl blandas i, resten går åt under utbakning.

Blanda i hop ingredienserna. Kavla ut till en platta som är cirka en halv centimeter tjock. Tryck ut kakor med en form. (Pepparkaksformar fungerar utmärkt)

Grädda i mitten av ugnen, 170 grader i ca 15 minuter.