Nu har jag (äntligen) kommit på att jag kan göra ett receptregister i denna blogg :-) Bättre sent än aldrig ;-) Detta är kanonbra av två anledningar. Dels kan ni som vill gå in i kategorier och leta efter recept, dels kan jag äntligen minska den enorma högen av "pappersrecept" som håller på att svämma över här hemma.

Har varit väldigt dålig på att uppdatera bloggen under hela ju och nyår. Dessvärre har det varit en tung december med sjukdom, dödsfall och begravning så orken har inte funnits. Men nu känner jag att energin börjar komma tillbaka så nu kör vi på :-)

Här kommer ett recept på en kaka som blivit en favorit.

Danielas sesamkakor

250 gr smör

10 msk rapsolja

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1,2 dl sesamfrön (torrostas innan de blandas i)

5 msk florsocker

ca 5-7 dl mjöl. 5 dl blandas i, resten går åt under utbakning.

Blanda i hop ingredienserna. Kavla ut till en platta som är cirka en halv centimeter tjock. Tryck ut kakor med en form. (Pepparkaksformar fungerar utmärkt)

Grädda i mitten av ugnen, 170 grader i ca 15 minuter.

För första gången på väldigt länge så har jag och min sambo en helg helt för oss själva. Vi kan sova så länge vi vill. Vi kan göra precis vad vi vill. Vad vi vill göra är nog faktiskt INGENTING :-) Bara ta helgen som den kommer och njuta.

Denna veckan har Ulricehamns församling haft sin Betlehemsvandring. Ett alldeles fantastiskt skådespel och vilket jobb de har lagt ner på detta. Här kommer lite bilder från detta

Först träffar du herdarna som vaktar sina får.

Let me out please?

Någon vill ha betalt innan man släpps in i Betlehem

Grönsaker och frukt till salu

Man måste givetvis skattskriva sig innan man får komma in

Det finns gott om hantverkare i Betlehem

Vad vore väl Betlehem utan de tre vise männen?

För att få komma in i stallet och titta på det lilla Jesusbarnet så var vi tvungna att väcka värdshusvärden Gideon. 

Kan varmt rekommendera denna vandring. Uppskattat av både barn och vuxna. Den sanna julkänslan infann sig väldigt fort vill jag lova.

Resten av denna vecka har flytit på precis i den takt som jag klarar av. Lite besök på våra äldreboenden och andra hembesök för att önska alla en riktigt god jul. Jag är otroligt lyckligt lottad som får träffa så mycket människor och dela både deras glädje och sorg.

Lite julgott har också tillverkats i detta hem. Vad vore väl en vecka hos mig utan mat och bak :-)

Pepparkaksmuffins är väldigt mumsigt

Gör vanliga vaniljmuffins men tillsätt 3-4 tsk pepparkakskrydda.

Glasyren gör du så här

100 gr Filadelfiaost (Stavningen osäker men ni hänger väl med ändå)

50 gr rumsvarmt smör

4 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

Rör ihop och spritsa eller bred på de gräddade muffinsen. Toppa med lite färska lingon

Igår gjorde jag lite mintchoklad

250 gr mörk choklad

1 dl finhackad mandel

1 msk vaniljsocker

4 droppar pepparmyntsolja eller arom

Torrosta mandeln i en kastrull till de blir svagt gyllenbruna. Hacka chokladen och häll i grytan tillsammans med vaniljsocker och pepparmynta. Rör om tills chokladen smält.

Häll i formar. Jag har små chokladformar men det går bra att bara bre ut på ett smörpapper om man inte har detta. Låt stelna i kylen. 

Jag och Elvis önskar er en skön helg.

Den sista tiden har varit tung här hemma. Sjuka i förkylningar och grym hosta. Farmors begravning. Listan kan göras lång men resultatet slutar i det samma....ingen energi alls!

Jag har alltid älskat julen men detta år har det mest känts betungande. Nu har dock energin börjat återkomma så hemmet har äntligen börjat få lite julkänsla. Min älskade sambo har kört "all in" och pyntat så det står härliga till. Här kommer lite bildbevis på hans kreativitet.

Även jag har bidragit lite

I detta hem dricks det dåligt med dyra viner. Däremot är vi finsmakare när det kommer till julmust. 

Årgångsmust! Fint ska det vara ;-)

Vintern kom till våra lilla stad förra veckan

Tyvärr regnar allt bort nu...men det var vackert så länge det varade.

I går bakade vi pepparkakor. Barnen höll ut i 10 minuter sedan stod jag själv och fick göra klart :-)

Passade även på att göra den årliga kamikaziebrowniesen. Här kommer receptet om du vill testa

375 gr smör

375 gr bra mörk choklad

6 ägg

4 dl socker

1 msk vaniljsocker

4 dl mjöl

1 tsk salt

250 gr vit grovt hackad choklad (finns även små "knappar" att köpa så slipper du hacka)

sätt på ugnen på 180 grader

Smält smör tillsammans med den mörka chokladen på låg värme.

Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Låt chokladblandningen svalna något och vispa sedan ner detta i äggen. Rör ner mjöl och salt. Blanda till sist ner den hackade vita chokladen. Häll i en form. Ca 40 * 40 cm. Klä formen med bakplåtspapper så kan du lätt ta ur den.

Grädda i ca 25 minuter. Du ser när den är klar, då är det översta skiktet ljusbrunt och "krackelerat". Skiktet under ska vara mörkbrunt och lite "fudgeaktigt"

Denna kaka görs bara 1 gång varje jul. Den är ju allt annat än nyttig men ack så smarrig!

Dagens insats blev vit chokladfudge. Lovar att den smälte i munnen. 

Recept kommer här

• 1 1⁄2 dl strösocker
• 1 1⁄2 dl vispgrädde
• 1 dl vit sirap
• 1⁄2 tsk salt
• 50 g Smör
• 100 g vit choklad

Blanda socker, grädde, sirap och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka utan lock 15-20 min tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°. Tiden varierar beroende på hur stor kastrull man har. Rör i smeten ganska ofta. Ta kastrullen från värmen och låt smeten svalna något. Skär smöret i tärningar och hacka chokladen fint. Häll smeten i en form, ca 15x20 cm. Låt svalna. Skär i bitar.

Nu blir det soffan och seriöst slöande.

Ha en skön vecka

Idag fick jag en alldeles fantastisk present av min sambo och hans barn. Det var något som jag önskat mig i minst 10 år men har aldrig haft råd att köpa en. 

Gissa om jag blev glad :-) Matlagning och bakning är ju som ni redan vet ett stort intresse för mig. Speciellt sedan jag blev sjuk så har detta varit ett sätt för mig att kunna koppla av och glömma smärtorna för en liten stund. Jag tror ärligt talat inte att någon kan förstå lyckan över denna maskin. Men min sambo och barn ska snart förstå hur mycket denna betydde för mig för nu ska jag baka mer än någonsin.

Min älskade sambo fyller år på lördag så jag startade i måndags med att baka en lingonkaka som ni kanske minns. Jag tog ju även med lite till en grupp som jag är med i och den blev godkänd :-)

Igår gjorde jag en sats med bullar men eftersom det är första advent på söndag så drog jag i saffran i degen.

  E

Vill ni göra dessa så gör ni en sats vanlig bulldeg. Jag byter alltid ut vetemjöl mot dinkelmjöl i alla recept men det gör man som man själv vill. Jag hällde i 3 påsar saffran i degen. Själva fyllningen var den som följer:

150 gram smör

1 dl ljus sirap

3 msk vaniljsocker

Rör ihop detta och bre ut över degen. Innan jag rullar ihop degen så river jag ett lager mandelmassa över fyllningen. Väldans mumsigt!

Idag var jag ju tvungen att inviga min nya maskin och då valde jag att göra en silviakaka. Har aldrig gjord denna tidigare men fick tipset av en vän.

Man kan nästan säga att det är en vit typ av kärleksmums. Receptet kommer här om ni är sugna på att testa

Glasyr:

Gör så här 1. Rör ihop ägg och socker pösigt. 2. Tillsätt vattnet och mjölet, blandat med bakpulvret. 3. Grädda i en långpanna, 175 grader, drygt 15 min. Kolla med sticka! Låt svalna. 4. Smält margarinet till glasyren i en kastrull. Blanda i övriga ingredienser och koka några minuter under ständig omrörning. Ibland skär sig ägget med resten av ingredienserna, så ha på ganska låg värme. 5. Bred ut på kakan och strö på kokos.

På onsdagar har vi en stickgrupp i församlingshemmet. Det är ca 15 kvinnor som träffas och stickar eller virkar tillsammans. Det stickas allt från sockar till små klänningar eller tröjor. Allt skänks sedan till behövande runt om i vår värld. Ett fantastiskt gäng kvinnor som vill göra de dem kan för de som behöver hjälp. Denna termin hade dem gett sig fasiken på att lära mig att sticka sockar och tro det eller ej....men den första är klar nu :-)

Nu ska jag bara sy in garnet som sticker ut och sedan ska jag börja med den andra. Jag är mäkta stolt över mig själv att jag gjorde det (med en hel del hjälp av damerna förvisso)

Ha en skön onsdagskväll

Har tillbringat min förmiddag på jobbet som vanligt. Jag börjar så smått att vänja mig och komma in i rutiner och det är så skönt. Mitt arbete är alldeles fantastiskt roligt och variationsrikt. Jag träffar allt i från barn till pensionärer. Sjuka och friska. Kyrkan gör ett enormt arbete i det tysta. Om ni alla visste så mycket de gör för människor. Allt görs med ett stort hjärta och engagemang. Men aldrig att de tar åt sig någon ära eller slår sig för bröstet och skryter om sin hjälpsamhet. Nej...allt kommer genuint och med stor kärlek för sina medmänniskor. Jag hade önskat att fler förstod hur mycket som görs i det tysta.

Blev sugen på att baka något när jag kom hem så jag slängde ihop en lingonkaka. Har ju hela frysen full med lingon sedan min maniska lingonplockarperiod :-)

 

Här kommer receptet om någon är sugen.

• 1 ägg
• 1 1/2 dl strösocker
• 150 g smör
• smält och avsvalnat
• 4 1/2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 1/2 dl lingonsylt
• Strössel:
• 1 1/2 dl havregryn
• 1/2 dl hasselnötter
• 1 dl ljust muscovadosocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör

Ugn: 200 C
Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner det avsvalnade smöret.
Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten. 
Tryck ut smeten i smord eller bakplåtspappersklädd rektangulär bakform, 20 x 30 cm. 
Bred lingonsylten över kakdegen.
Mixa havregryn, hasselnötter, muscovadosocker, vaniljsocker och smör till smulor i matberedaren med kniven monterad. Strö strösslet över lingonsylten.
Grädda kakan i mitten av ugnen, ca 25 minuter. Låt kakan kallna innan den skärs i bitar.

När jag är inne på detta husliga göra så har jag även påbörjat en halsduk till min syster.

Den är ju som sagt nyss påbörjad så det ser lite fjuttigt och ojämt ut men det ska nog bli en halsduk av detta ska ni se :-) Har en plan på att göra den randig i grått och svart.

Hoppas alla har en fin måndag!

Kan man göra annat än att älska hösten en dag som denna? Vi har haft ett alldeles underbart väder här. 

Denna söndag var det dags att stänga ner torpet inför vintern. Lite vemodigt men ett måste. Vattnet måste stängas av och mulltoan tömmas. Ett mindre angenämt jobb som jag slipper :-)

Först började vi dagen med nybakade frukostbullar gjorde på fullkornsdinkel och havre.

Dessa är perfekta då jag gör degen dagen innan samt rullar till bullar sedan jäser de i kylskåpet över natten. Bara att sätta på ugnen när man vaknar och sätta in dessa att gräddas. Riktig söndagslyx :-)

Här kommer lite bilder från torpet.

Sambon in action :-)

Bästa svärföräldrarna som alltid ställer upp!

Även om jag inte kan göra så mycket så har jag njutit i solen. Gått en promenad med hund och svärmor och dessutom kunnat fika ute då vädret som sagt varit underbart.

Hoppas att er söndag har varit lika mysig som min!

Söndagar brukar oftast vara en dag där folk går och har jobbångest inför måndagen. För mig finns det inget sådant utan söndag för mig är en dag att mysa och umgås med nära och kära på.

Idag kommer en av mina finaste vänner och äter med oss. Dessutom har ju jag namnsdag så detta måste ju firas storslaget. Kolhydrater är inte det bästa att fira med men idag så skiter jag ett stort stycke i detta och tänker frossa mig till en rejäl sockerchock!!!

Banoffeepaj blir det till dessert idag.

Till detta behöver vi göra lite kanderade mandlar. Jag kör med florsocker då det går snabbare än vanligt strösocker.

Botten görs av digestivekex och smör som plattas ut i en form. 10 minuter i ugnen.

I det färdiggräddade pajskalet lägger vi först en smaskig kolasås. Köp kondenserad mjölk. Lägg i den oöppnade konservburken och koka i ca 2 timmar. Voila....vi har gjort den mest delikata kolasås som finns att uppbringa.

Klicka på vispgrädde. I grädden tillsätter jag lite vaniljsocker.

Mandlarna hackas och strös på. Riv över lite choklad. Avsluta med att dekorera med skivad banan. Jag har inte gjort detta ännu då det är några timmar kvar innan frossan börjar. Vill ju inte ha brun banan på detta konstverk.

Har också passat på att göra något lite nyttigare, nämligen surdeg på grovt rågmjöl. Måtte jag komma ihåg att mata den denna gång!

Njut av er söndag!

Tiden går fort och nu är det torsdag. Helgen står för dörren och när jag nu faktiskt jobbar så känns helgerna lyxiga igen. Igår hade vi myspys med god mat och dessert. Tonårstjejen frågade varför vi skulle äta så gott på en vardag och jag konstaterade att på helgen är man ledig och bara det gör det festligt. Mitt i veckan är viktigare att "pigga upp" med god mat och mys. 

Lchf....mycket fett, lite kolhydrater. I denna chokladkladdkaka hällde jag också i 3 msk lakritspulver. Blev extra mumsigt :-)

Till mat blev det en god gryta med fläskfilé, kantareller, skogschampinjoner, grädde och lite annat smarrigt. 

Nu ska jag försöka få med mig hunden ut på hans morgonpromenad.

Tror ni att han följer med frivilligt? ;-)

Ha en skön torsdag.