Alla inlägg under januari 2014
Älskar matlagning när man kan göra allt i en form. Bara att ösa i diverse ingredienser och sedan in i ugnen.
1 kyckling
salt o peppar
olivolja att steka i
1 dl kalamataoliver
5 vitlöksklyftor
20 salviablad eller fler
2 dl vitt vin
1 citron
Dela kycklingen i ca 6-7 delar och bryn långsamt. Salta och peppra.
Lägg kycklingen i en form
Fräs oliver, vitlök och salvia i lite olja. Lägg över på kycklingen.
Lägg på citronskivor och häll över vinet.
200 grader i ca 30-40 minuter.
Servera med ris eller pasta och en god sallad
Jag älskar guacamole. Skulle kunna leva på denna avokadoröra :-) Detta recept är riktigt bra och enkelt.
3 mogna avokados
1 rödlök
1-2 tomater
2-3 msk cream fraiche
2 vitlöksklyftor
salt
vitpeppar
Mixa avokadon relativt slät. Finhacka lök och tomat och rör ner.Pressa eller riv ner vitlöken. Tillsätt cream fraiche, salt och peppar.
Bon appetit
Denna chili blev vi bjudna på av svågern och hans sambo i somras. Den bästa chilin som jag någonsin har ätit. Den innehåller mycket ingredienser och den tar lång tid att göra....men tro mig när jag säger att den är mer än värd detta.
8 portioner
2 kg högrev
3 chilifrukter ( tex spansk peppar)
10 vitlöksklyftor
5 torkade fikon
1 pkt bacon
3 msk tomatpuré
1 dl chilipulver
1 msk spiskummin
rapsolja
1 dl inlagda, skivade jalapeno
1 torkad chilifrukt ( tex ancho eller chipotle)
1/2 dl konc oxfond
1 liter ljus öl
2 dl vitt vin
2 lagerblad
1/2 dl paprikapulver
1 msk torkad oregano
1 msk malen koriander
1. Dela och kärna och strimla chilin. Skala och finhacka vitlöken. Skär fikonen i grova bitar.
2. Putsa och skär köttet i grytbitar. Strimla baconet.
3. Bryn kött och bacon i omgångar i olja i en stekpanna.
4. Fräs tomatpuré, vitlök, chilipulver och spiskummin i olja i en stor gryta någon minut. Lägg i kött, bacon, strimlad chili, fikon, inlagd jalapeno, torkad chilifrukt, fond, öl, vin, lagerblad, paprikapulver, oregano och koriander. Tillsätt lite vatten om inte allt kött är täckt.
5. Koka upp och låt småkoka under lock tills köttet faller isär. Det tar minst 3-4 timmar. Rör då och då så att det inte bränner fast i botten. Smaka av med salt.
Servera detta med tex bröd, riven ost, gräddfil och en god guacamole. Leta upp receptet på guacamole i bloggen. Den godaste guacamolen som jag vet :-)
Lycka till
Detta recept fick min sambo av en kollega. Väldigt mumsigt :-)
4 portioner
600 gr kycklingfilé
rapsolja
smör
3 st vitlöksklyftor
200 gr parmesanost
3 dl grädde
salt, peppar, örtsalt
basmatiris till servering och en sallad
Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en form med smör och lite olja. Lägg i kycklingen. Salta och peppra
Skala och pressa vitlöken. Grovriv parmesanosten. Blanda vitlök, ost och grädde. Salta med örtsalt och mal i rejält med svartpeppar. Täck kycklingen med blandningen och ställ in i ugnen. Låt gräddas ca 30 minuter (tills kycklingen är genomstekt)
Strö över färsk basilika på kycklingen vid servering.
Nu har jag (äntligen) kommit på att jag kan göra ett receptregister i denna blogg :-) Bättre sent än aldrig ;-) Detta är kanonbra av två anledningar. Dels kan ni som vill gå in i kategorier och leta efter recept, dels kan jag äntligen minska den enorma högen av "pappersrecept" som håller på att svämma över här hemma.
Har varit väldigt dålig på att uppdatera bloggen under hela ju och nyår. Dessvärre har det varit en tung december med sjukdom, dödsfall och begravning så orken har inte funnits. Men nu känner jag att energin börjar komma tillbaka så nu kör vi på :-)
Här kommer ett recept på en kaka som blivit en favorit.
Danielas sesamkakor
250 gr smör
10 msk rapsolja
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1,2 dl sesamfrön (torrostas innan de blandas i)
5 msk florsocker
ca 5-7 dl mjöl. 5 dl blandas i, resten går åt under utbakning.
Blanda i hop ingredienserna. Kavla ut till en platta som är cirka en halv centimeter tjock. Tryck ut kakor med en form. (Pepparkaksformar fungerar utmärkt)
Grädda i mitten av ugnen, 170 grader i ca 15 minuter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 | 15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|